Works事例紹介

京都を代表する和食割烹の名店「祇園さゝ木」の新店舗。祇園白川にある「鮨 楽味」。
尾州桧の一枚板が美しく映える数寄屋造りの小空間です。一階は8席のカウンター席、二階は正面に桜を据えた、ウェイティングバーとして計画されています。
板前さんの華麗な包丁さばきと江戸前寿司が奏でる、「鮨 楽味」が構築する世界を演出しています。