マンガリッツァ豚

先日、マンガリッツァ豚のカツレツを食べました。
「マンガレッツァ豚」って初めて聞いたのでシェフに尋ねてみると、
ハンガリーの豚で、毛むくじゃらな姿をしていて、大草原の中で放し飼いにして育てられていて、
そして、国宝なのだそうです。
「国宝！」を食べる？？？
よくわかりませんが、日本でいうところの国鳥である「雉」のようなものでしょうか。
↓　ネットで見つけたマンガリッツァ豚の画像です。