祇園鮨店計画/竣工1

祇園鮨店計画こと鮨楽味さんの工事ですが、

無事に竣工を迎えまして、1月よりオープンしております。

 

遅くなりましたが、ブログも最後まであげていきます。

入口には蔵の扉を自動ドアとして転用しました。

鱗張りの銅板がいい味を出しています。

 

雨樋やサイン照明のフレームも銅にしましたので、

これから少しずつ馴染んでいくかと思います。

1Fは和の意匠で、三浦照明さんによる和紙照明がやさしく店内を照らしてくれています。

カウンターはヒノキの一枚板を3分割して繋いでいただきました。

客席・カウンター・厨房の位置は、現場が始まってからも微調整を繰り返したことで、

コンパクトに納められたと思います。

 

~竣工2へ続く~


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