「カウンター材の選定へ」

本日は、祇園白川で計画中の某寿司店に使用するカウンター材の選定へ。
摂津市にある大阪銘木協同組合に寄せて頂きました。
吉野桧の一枚板をメインカウンターに選び、意匠デザインを検討していきます。
所蔵のなかには、なんと黒檀の一枚板も！
今となっては貴重な銘木に触れることができ、感動のひとときでした。