施工事例

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【中京区小川二条 「味匠しし翁」】〜味匠くずし料理の新たなる挑戦〜

施工事例<中京区小川二条 「味匠しし翁」>写真施工事例<中京区小川二条 「味匠しし翁」>写真
施工事例<中京区小川二条 「味匠しし翁」>写真

「くずし料理」で名を馳せた、京の割烹「味匠しし翁」。
そんな、知る人ぞ知る、京の隠れ家的存在であった、「しし翁」が大徳寺から二条に移転する話が持ち上がったのは、とある町家再生の依頼からであった。黒塗りのカウンターと共に、「しし翁」の新しい物語が幕をあける。

京都全日空ホテルの裏側という絶好のロケーションに、割烹料理店再生のはなしが持ち上がる。木造二階建ての典型的な京町家。早速、味匠と連絡を取り、改装計画に着手する事となった。

以前の大徳寺店からのなじみの客をいかに引き継いでゆくのか?
そこで我々は、記憶の継承として、黒塗りのカウンターテーブルに着目し、空間再生の機軸に据えた。
可能な限り、既存割烹料理店の設備を使用し、ローコストでありながら上品なしつらえとする事が要求された。

設計1週間 工事2週間という、異例のスピードで計画は進行し、ここに、新生「京くずし料理 しし翁」は誕生することとなった。

建築場所 京都市中京区小川二条
構造・階数 木造地上2階建
用途 店舗(和風割烹)
敷地面積 --㎡(--坪)
施工面積 79.78㎡(24.14坪)
竣工年 平成17年(2005年)
建物工事費(税別) 150万円
 
(株)ローバー都市建築事務所


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