施工事例＜中京区小川二条 「味匠しし翁」＞

「くずし料理」で名を馳せた、京の割烹「味匠しし翁」。
そんな、知る人ぞ知る、京の隠れ家的存在であった、
「しし翁」が大徳寺から二条に移転する話が持ち上がったのは、
とある町家再生の依頼からであった。
黒塗りのカウンターと共に、
「しし翁」の新しい物語が幕をあける。

京都全日空ホテルの裏側という絶好のロケーションに、
割烹料理店再生のはなしが持ち上がる。
木造二階建ての典型的な京町家。
早速、味匠と連絡を取り、
改装計画に着手する事となった。

以前の大徳寺店からのなじみの客をいかに引き継いでゆくのか？
そこで我々は、記憶の継承として、
黒塗りのカウンターテーブルに着目し、
空間再生の機軸に据えた。
可能な限り、既存割烹料理店の設備を使用し、
ローコストでありながら上品なしつらえとする事が要求された。

設計１週間　工事２週間という、
異例のスピードで計画は進行し、ここに、
新生「京くずし料理　しし翁」は誕生することとなった。